Los frijoles lima (también conocidos como frijoles grasos) son frijoles grandes y planos de color crema que destacan entre las legumbres por su alto contenido en un metal raro que favorece los procesos de desintoxicación.
Acción desintoxicante: los frijoles lima son una de las mejores fuentes alimenticias de molibdeno. Este metal es un componente esencial de una enzima que ayuda al organismo a neutralizar los sulfitos (conservantes), lo que hace que las habas sean útiles para las personas sensibles a ellos.
Fuente de hierro: Al igual que otras legumbres, los frijoles lima son ricos en hierro y ácido fólico, que son vitales para la creación de glóbulos rojos y el mantenimiento de los niveles de energía.